Bien conserver ses épices : préserver saveur et bienfaits naturels

Pour conserver toute la richesse aromatique et la qualité de vos épices, trois éléments sont à éviter absolument : l’air, l’humidité et la lumière. Ces facteurs altèrent les huiles essentielles des épices, responsables de leurs arômes, de leur goût et de leurs bienfaits naturels.

Traditionnellement, les épices étaient conservées dans des contenants hermétiques en terre cuite ou en métal, à l’abri de la chaleur et du soleil — un savoir-faire ancestral toujours aussi efficace pour préserver la fraîcheur et la saveur des épices.

Privilégiez un bocal bien fermé, placé dans un endroit sec, sombre et tempéré. Évitez les placards proches du four ou du lave-vaisselle, souvent sources d’humidité et de chaleur, qui dégradent les épices et herbes aromatiques.

Une bonne conservation des épices, c’est le secret pour préserver leur intensité, leur couleur et leur authenticité sur le long terme. Prenez-en soin : chaque grain, chaque herbe est un trésor du monde, une invitation à conserver le goût du vrai.