Recette : Poulet Colombo – Voyage au cœur des épices des Antilles

Découvrez le poulet colombo Le Panier d’Herbes : un plat parfumé où cumin, curcuma, coriandre, fenugrec et piment racontent leur histoire. Chaque épice est issue de filières courtes et de producteurs de confiance, sélectionnées pour leur pureté et leur goût authentique. Une invitation à prolonger les marchés colorés et parfumés directement dans votre cuisine.

Préparez ce plat facile et savoureux, et laissez-vous transporter par les saveurs du monde en un seul repas.

🥘 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1,2 kg de poulet découpé (cuisses, pilons ou hauts de cuisse)

• 2 cuillères à soupe du mélange Colombo - Le Panier d’Herbes

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 2 pommes de terre

• 1 courgette

• 1 aubergine

• 2 cuillères à soupe d’huile (olive ou tournesol)

• 1 citron vert (jus)

• 20 cl de lait de coco

• Sel, poivre

• 1 piment doux (facultatif)

👩‍🍳 Préparation

1. Marinez le poulet avec le jus de citron, le mélange Colombo, l’oignon émincé, l’ail haché, sel et poivre. Laissez reposer au minimum 1h, idéalement toute la nuit.

2. Faites revenir le poulet dans une cocotte avec l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit doré.

3. Ajoutez les légumes coupés en morceaux, versez un verre d’eau et laissez mijoter 30 minutes à feu doux, couvert.

4. Incorporez le lait de coco, mélangez et laissez épaissir quelques minutes. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.

🌶️ Le secret du Panier d’Herbes

Chaque épice de notre mélange Colombo est soigneusement sélectionnée pour sa pureté, son goût authentique et son histoire. Nos fournisseurs, choisis depuis plus de 25 ans, garantissent traçabilité et filière courte, transformant votre poulet Colombo maison en un véritable voyage gustatif.

Pour prolonger cette expérience chez vous, trouvez votre mélange Colombo et laissez parler l’histoire des épices du monde.